هتل‌داری نوین

جمشید حمزه‌زاده, ساجده‌السادات شمس نجفی

1403

اول

208

رقعی

شومیز

تنها ثابت جهان، تغییر است! تغییری که از ابتدای خلقت، با طبیعت، انسان و باورهای او آمیخته شده و همچون جریانی پرشتاب، تمامی ابعاد زندگی را در بر گرفته است. امروز، هر ثانیه‌ای که می‌گذرد، جهانی نو آفریده می‌شود؛ از دگرگونی‌های اقلیمی و زیستی گرفته تا انقلاب‌های بی‌پایان در فناوری و دانش بشری. این تغییرات دیگر انتخاب نیستند، بلکه سرنوشت ما هستند.

در این میان، صنعت گردشگری و مهمان‌نوازی، نه‌تنها از این طوفان تغییرات جا نمانده، بلکه به یکی از رهبران این تحولات بدل شده است. آنچه روزگاری تنها سرپناهی برای استراحت بود، حالا به فضایی برای خلق تجربه‌هایی جادویی و فراموش‌نشدنی تبدیل شده است. هتل‌ها، دیگر تنها مکانی برای اقامت نیستند؛ بلکه مقصدهایی هستند که نوآوری، فناوری و هنر در آن‌ها دست به دست هم داده‌اند تا جهانی متفاوت بسازند.

در دنیای امروز، جایی برای سکون نیست. هتلداری وارد عصری شده که در آن تنها کسانی موفق خواهند بود که با چشمانی تیزبین و ذهنی خلاق، از مرزهای سنت عبور کرده و نیازهای ناپیدای مهمانان را پیش‌بینی کنند. این صنعت، میدانی پر از فرصت‌های ناب است، اما تنها برای کسانی که شجاعت پذیرش تغییر و ساختن آینده‌ای متفاوت را دارند.

اینجا، دیگر هتل فقط یک ساختمان نیست؛ هتلداری، به صحنه‌ای برای پیشرفت، خلاقیت و رویاپردازی بدل شده است. آیا آماده‌اید با این موج بی‌امان تغییر همگام شوید و داستانی تازه برای مهمانان خود رقم بزنید؟ با کتاب هتلداری نوین با ما همراه شوید.

هتل‌ها، میراث سفر و تمدن، ریشه در تاریخ باستان دارند؛ از حمام‌های حرارتی یونانی‌ها و عمارت‌های رومی برای مسافران دولتی تا کاروانسراهای مسیرهای خاورمیانه و صومعه‌های قرون وسطی که پناهگاهی برای مسافران خسته بودند. اما تحول واقعی، از قرن هجدهم آغاز شد؛ زمانی که با پیشرفت فناوری و توسعه حمل‌ونقل، سفر از یک چالش به تجربه‌ای لذت‌بخش بدل شد و نخستین هتل‌های مدرن برای میزبانی مسافران از سراسر جهان ظهور کردند. هتل‌ها، به‌عنوان نماینده‌ای از مهمان‌نوازی، با ریشه‌ای در واژۀ لاتین hospes به معنای غریبه، همچنان مأمنی برای غریبه‌هایی هستند که در دل سفر، خانه‌ای برای خود می‌جویند…

این کتاب با تمرکز بر زوایای نوین و کاربردی صنعت هتلداری، نقاط قوت متمایزی دارد که آن را از سایر منابع موجود متفاوت می‌کند. برخلاف کتاب‌هایی که صرفاً به اصول سنتی تکیه دارند، این اثر با تمرکز بر فناوری‌های پیشرفته، از نرم‌افزارهای مدیریت نوین (مانند (PMS) تا تکنولوژی‌های دوستدار محیط زیست و هتل‌های هوشمند، به بررسی تغییرات شگرف در صنعت هتلداری می‌پردازد. همچنین، راهکارهای عملی و کاربردی، ازجمله سیاست‌های دقیق قیمت‌گذاری، تکنیک‌های نوین بازاریابی و مدیریت روابط با مشتری (CRM)، این کتاب را به منبعی قابل‌اجرا در دنیای واقعی تبدیل کرده است. علاوه بر این، تحلیل ساختارهای سازمانی مدرن و مقایسۀ آن‌ها با ساختارهای سنتی، نشان می‌دهد چگونه بازطراحی سازمانی می‌تواند بهره‌وری و خدمات‌رسانی را متحول کند. کتاب با تلفیق علم و تجربه، از تحلیل‌های استراتژیک مانند مدل SWOT گرفته تا نمونه‌های واقعی از هتل‌های موفق، تصویری شفاف از اجرای استراتژی‌های مؤثر ارائه می‌دهد. رویکرد جامع و چندوجهی کتاب، نه‌تنها مفاهیم مدیریتی و بازاریابی را پوشش می‌دهد، بلکه به ابعاد انسانی، فرهنگی و تکنولوژیک صنعت هتلداری نیز پرداخته است. از سوی دیگر، با تلفیق تاریخچۀ هتلداری در ایران و جهان، کتاب به مخاطبان داخلی و خارجی این امکان را می‌دهد تا روند تکامل این صنعت را درک کنند و از بهترین تجارب جهانی الهام بگیرند. درنهایت، زبان روان و بیان جذاب آن، همراه با ارائۀ مثال‌های کاربردی، کتاب را به منبعی مناسب برای دانشجویان، مدیران و حتی علاقه‌مندان تازه‌کار تبدیل کرده است. ترکیب منحصربه‌فرد دانش، تجربه و نگاه آینده‌نگر در کتاب، نقشۀ راهی است الهام‌بخش برای موفقیت در صنعت هتلداری.

جمشید حمزه‌زاده، دارای مدرک کارشناسی حقوق از دانشگاه آزاد تبریز و کارشناسی ارشد مدیریت دولتی از مرکز آموزش مدیریت دولتی است. ایشان اکنون مشغول به تدریس در دانشگاه‌های علامه‌طباطبائی، دانشگاه آزاد تهران غرب، و دانشگاه علوم و تحقیقات هستند.

ساجده‌السادات شمس نجفی، دارای مدرک کارشناسی مهندسی آب از دانشگاه دولتی بیرجند و کارشناسی ارشد MBA گرایش استراتژی از دانشگاه نور طوبی هستند. از سوابق اجرایی ایشان می‌توان به معاونت بازاریابی و هتلداری گروه هتل‌های پارس اشاره کرد. خانم نجفی اکنون به‌عنوان مدرس داشگاه علم و فرهنگ مشغول به فعالیت‌‌اند.

فصل 1: هتلداری نوین چیست؟

فصل 2: ساختارسازمانی عامل اساسی در تغییر شیوۀ مدرن هتلداری

فصل 3: بازاریابی

فصل 4: تکنیک‌های بازاریابی و فروش در هتلداری نوین

فصل 5: سیاست‌های قیمت گذاری و بهای تمام‌شده

فصل 6: مدیریت استراتژیک در صنعت هتلداری

فصل 7: تکنولوژی در هتلداری نوین