مدیریت خانهداری در هتل
انتشارات مهکامه
این کتاب به بررسی جامع و دقیق تمام جنبههای مدیریت خانهداری در هتلها میپردازد، ازجمله نظافت، سازماندهی، مدیریت منابع و خدمات به مهمانان. این پوشش جامع به مدیران و سرپرستان خانهداری کمک میکند تا تمام ابعاد این بخش را بهخوبی مدیریت کنند. یکی از نقاط قوت اصلی کتاب، ارائۀ راهکارها و تکنیکهای عملی و کاربردی برای بهبود کارایی و کیفیت خدمات خانهداری است.
محصولات مرتبط
نام مولف
علی اقطائی, مهرداد فرشیدی
سال انتشار
1402
نوبت چاپ
دوم
تعداد صفحه
192
قطع کتاب
وزیری
نوع جلد
شومیز
درباره کتاب
آیا تابهحال به این فکر کردهاید که چگونه میتوان کیفیت خدمات خانهداری در هتلها را به بهترین شکل ممکن مدیریت کرد؟ کتاب مدیریت خانهداری در هتل راهنمایی کامل و جامع برای همۀ کسانی است که در صنعت هتلداری فعالیت میکنند و بهدنبال ارتقای سطح خدمات خانهداری هستند. این کتاب به شما ابزارهای لازم برای بهبود کارایی و کیفیت در بخش خانهداری هتل را معرفی میکند. با خواندن این کتاب، با تکنیکها و استراتژیهای مدیریت خانهداری آشنا میشوید که به شما کمک میکند تا نظافت، سازماندهی و نگهداری اتاقها و فضاهای عمومی را به بهترین شکل ممکن انجام دهید. از روشهای مؤثر برای نظافت سریع و بهداشتی گرفته تا راهکارهایی برای مدیریت منابع و تیمها، این کتاب تمامی جنبههای خانهداری در هتل را پوشش میدهد و به شما کمک میکند تا بهطور مؤثر از منابع استفاده کنید، تیم خانهداری خود را مدیریت و استانداردهای بالای نظافت و خدمات را حفظ کنید.
صنعت هتلداری در ایران مانند دیگر بخشهای فعال در جهانگردی، نیازمند نوآوری و تغییرات بنیادی است. از نوآوری در آموزش نیروی انسانی متخصص گرفته تا نوآوریهای فیزیکی در طراحی و احداث انواع مراکز اقامتی. در این میان خانهداری از بخشهای مهم در مجموعههای خدماتی هتل محسوب میشود که بهدلیل نوع خدمترسانی به میهمانان، نیازمند امکانات نوین و دانش روز در این صنعت است. در کتاب مدیریت خانهداری، سعی شده بخش خانهداری در هتل با استانداردهای جهانی منطبق شده و آخرین شیوههای آموزشی و اجرایی در اختیار دانشجویان، مدیران و پرسنل شاغل در انواع مراکز اقامتی قرار گیرد تا استفاده از انواع کتابهای تخصصی، جایگزین جزوههای غیر استانداردی که هم اکنون مورد استفاده قرار میگیرند، شود.
چرا این کتاب
این کتاب به بررسی جامع و دقیق تمام جنبههای مدیریت خانهداری در هتلها میپردازد، ازجمله نظافت، سازماندهی، مدیریت منابع و خدمات به مهمانان. این پوشش جامع به مدیران و سرپرستان خانهداری کمک میکند تا تمام ابعاد این بخش را بهخوبی مدیریت کنند. یکی از نقاط قوت اصلی کتاب، ارائۀ راهکارها و تکنیکهای عملی و کاربردی برای بهبود کارایی و کیفیت خدمات خانهداری است. این راهنماها شامل استراتژیهای مدیریتی، روشهای بهینهسازی منابع و تکنیکهای نظافتی است که بهراحتی قابل اجرا هستند. کتاب همچنین بهطور خاص بر اهمیت بهبود تجربۀ مهمانان تمرکز دارد و استراتژیهای لازم برای ارتقای سطح رضایت مهمانان را بررسی میکند. این تأکید به مدیران کمک میکند تا خدمات خانهداری را به نحوی ارائه دهند که تجربهای بینظیر برای مهمانان ایجاد کنند. سبک نگارش کتاب به گونهای است که مفاهیم پیچیده را به زبان ساده و قابلفهم بیان میکند، که موجب میشود این کتاب برای مدیران، سرپرستان، کارکنان خانهداری و حتی علاقهمندان عمومی به صنعت هتلداری، قابل استفاده و جذاب باشد.
درباره مولف
علی اقطائی، در 11 سالگی به نروژ رفته و تحصيلات ابتدايی متوسط و دانشگاهی خود را تا سطح کارشناسی در رشتۀ هتلداری و جهانگردی در دانشگاه College Harstsad and Collage Finnmark به پايان رسانيده و در اين مدت در گروه هتلهای زنجيرهای Rica Hotel Group، كه مالكيت 55 هتل در كشورهای اسكانديناوی را در اختيار دارد، و همچنين برای مدت كوتاهی در Choise Hotel International کار کرده است و در اين مدت، تجارب زيادی درزمينۀ مديريت هتلداری کسب کرده است اما آن را كافی ندانسته و برای آشنايی بهتر با رشتۀ هتلداری بينالمللی و افزايش تجارب كاری، در دانشگاه معتبر Southern Cross University استراليا به تحصيلات خود ادامه داده و با مدرک کارشناس ارشد بازرگانی، مديریت هتلداری و جهانگردی فارغالتحصيل شده است. درنهایت برای اینکه از از تجارت بهدستآمده به نحو احسن استفاده کرده و تجربیات خود را در اختیار صنعت گردشگری کشور قرار دهد، بعد از 20 سال به ایران باز گشت.
مهرداد فرشیدی، در سال 1341 در شهر تهران متولد شد. تحصیلات دانشگاهی خود را در سال 1364 در رشتۀ عمران آغاز کرد و سپس در رشتههای مدیریت هتلداری کارشناسی و کاردانی ، مدیریت جهانگردی کارشناسی ، حمل و نقل کاردانی و جغرافیا و برنامهریزی توریسم کارشناسی ارشد به تحصیل پرداخت. هماکنون، بهعنوان استاد مدعو، با دانشگاه غیرانتفاعی بینالود مشهد، پیام نور تربت جام و علمی کاربردی در شهرهای مختلف همکاری دارد، ضمن آنکه مدرس رسمی دورۀ مدیریت فنی دفاتر خدمات مسافرتی و جهانگردی و همچنین دورۀ راهنمایان ایرانگردی و جهانگردی و مدیریت هتلداری در سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری ایران است.
فهرست
فصل اول: آشنایی با صنعت جهانگردی
فصل دوم: ارکان گردشگری و انواع مراکز اقامت
فصل سوم: چارت سازمانی و وظایف پرسنل خانهداری
فصل چهارم: وظایف مدیر و سوپروایزر خانهداری
فصل پنجم: مسئولیت پرسنل خانهداری
فصل ششم: منسوجات خانهداری
فصل هفتم: انواع اتاقها در هتل و استاندارد نظافت
فصل هشتم: ارزیابی خدمات نظافتی خانهداران
فصل نهم: لکهشناسی منسوجات
فصل دهم: خشکشویی (لاندری)
دیدگاه خود را بنویسید